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食品级焦亚硫酸钠的主要用途

作者: 潍坊多娇化工焦亚硫酸钠厂家 发布日期: 2019-5-20 14:58:46 人气:

食品级焦亚硫酸钠是一种白色或微黄色结晶粉末,应用较广的食品添加剂,下面我们来具体了解一下食品级焦亚硫酸钠的主要用途:
一、漂白剂:用于制造糕点等食物的面粉中,对其进行漂白。
二、膨松剂:能够使面包和饼干等食品结构变得疏松,口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂:在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期,并进行有效杀菌。
四、抗氧保鲜剂:对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
五、抗氧化的作用:亚硫酸有显著的抗氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂,能消耗果蔬组织中的氧,抑制氧化酶的活性,对于防止果蔬中的维生素C的氧化破坏很有效。
六、防腐作用:亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用,未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。
七、可以消耗食品组织中的氧,起脱氧的作用:在者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应,防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应,从而具有防褐变的作用。


但是焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质,该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人,对此非常敏感,皮肤直接接触可引起灼伤。因此在使用时,一定要适量。


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